Menu à
Mises en bouche (3 piéces/pers.)
Bûche de homard au cognac
Ou Pâté croûte de caille
Ou Ballottine de chapon aux girolles
Dos de cabillaud sauce agrumes
Ou Feuilleté jambon morilles
Civet de biche au Gigondas
Ou Chapon rôti du Velay
Deux légumes au choix : pommes dauphines,
gratin dauphinois, demi tomate provençale,
fagot de haricots, marrons braisés, flan aux
asperges et carottes saveur truffe, demie pomme
aux airelles, risotto
Menu à
Mises en bouche (4 piéces/pers.)
Påté croûte de saumon farci
Ou Porcelet farci à la fine champagne
Ou Foie gras et son confit
Feuilleté de perdrix au poivre vert
Ou Cocotte lutée de noix de St Jacques au vin blanc
Ou Lotte à l'américaine
Civet de sanglier au Saint Joseph
Ou suprême de chapon sauce morilles
Ou Caille farcie au foie gras
Deux légumes au choix : marrons braisés,
gratin dauphinois, gratin de pommes
de terre aux cèpes, pommes dauphines,
poêlée aux pointes d'asperges , risotto,
poêlée ardéchoise (marrons, pleurotes et
épinards), demi tomate provençale,
demie pomme aux airelles,
flan aux asperges / carottes saveur truffe
Menu enfant à
Pizza jambon fromage
Escalope de volaille panée
Röstis
Sapin au chocolat
Apéritif
Pain surprise charcuterie
25,00€
pain surprise poisson
28,00€
Assortiment de feuilletés
2,70€
les 100 grammes
Mini croquant escargot
1,10€
Nos foies gras
Lobe de foie gras entier label rouge
85,90€/kg
Foie gras de canard entier mi-cuit
88,80€/kg
Notre terrine
Terrine de lapin aux pistaches et son médaillon
de foie gras
26,90€/kg
Nos ballotines
Porcelet farci la fine champagne
32,95€/kg
Ballotine de chapon aux girolles
29,95€/kg
Notre pâté croûte
pâté croûte de Caille
26,90€/kg
Nos feuilletés
Feuilleté de perdrix au poivre vert
4,40€/part
Feuilleté au jambon
3,80€/part
Feuilleté jambon/morilles
4,60€/part
Tourte aux cuisses de grenouilles
4,90€/pièce
Tourte de Noël canard et foie gras env 900g pour 4 pers
26,90€/Kg
Demie Tourte de Noël canard et foie gras env 450g pour 2
pers
26,90€/Kg
Nos poissons froids
Demie-langouste cuite
16,50€/pièce
Saumon fumé la ficelle
88,95€/kg
Påté croüte de saumon farci
28,95€/kg
Bûche de homard au cognac
28,95€/kg
Nos poissons chauds
Dos de loup sauce beurre blanc
6,80€/part
Coquille St Jacques maison
5,20€/pièce
lotte à l'américaine
8,00€/part
Douzaine d'escargots (belle grosseur)
7,20€/dz
Cocotte lutée de noix de St Jacques au vin blanc
7,20€/pièce
Dos de cabillaud sauce agrumes
6,80€/pièce
Nos viandes
Civet de biche au Gigondas
6,90€/part
rôti de biche sauce grand veneur
6,70€/part
Civet de sanglier au Saint Joseph
6,90€/part
Caille farcie au foie gras
7,50€/pièce
Dinde ou chapon rôti du Velay
6,80€/part
Suprême de chapon sauce aux morilles
8,90€/part
6,50€/part
Nos légumes
Flan aux asperges et carottes saveur truffe
2,30€/part
Demie tomate provenqale
0,95€/pièce
Gratin de pommes de terre aux cépes
3,90€/part
Gratin de pommes de terre aux chåtaignes
3,90€/part
Gratin dauphinois
3,30€/part
Fagot de haricots verts
2,20€/pièce
pommes dauphines
19,95€/kg
Risotto aux champignons
16,90€/kg
Poélée ardéchoise (marrons, pleurotes et épinards)
18,90€/kg
Poélée gourmande aux pointes d'asperges
18,90€/kg
Marrons braisés
19,90€/kg
Demie pomme aux airelles
2,50€/part
